Strudel aux pommes et fruits secs

Préchauffer le four à I50°C. Peler les pommes, le couper en petits dés. Les mettre dans un saladier.

Ajouter le jus d'un demi citron. Laver les abricots secs et les raisins secs, les tremper dans de l'eau chaudes pendant 15 à 20 min pour les faire ramollir, les couper en petits dés.

Mélanger les pommes, les abricots et les raisins secs.

Parfumer à la cannelle.

Séparer les feuilles de bricks badigeonner toutes de beurre fondu. Aligner les feuilles afin d'obtenir un rectangle d'une longueur double de sa largeur.

Bien égoutter les fruits secs.

Répartir les fruits secs sur toute la surface en laissant 2cm de chaque bord, puis les noix concassées et les amandes, saupoudrer de sucre cristallisé.

Replier la pâte sur elle-même en rentrant les extrémités pour bien enferme, la farce.

Placer le rouleau sur une plaque beurrée en mettant la pliure en dessous. Badigeonner la surface de beurre fondu.

Glisser la plaque dans le four à I 60°C pendant 30 à 40 min.

I A la sortie du four, placer le rouleau dans le plat de service, saupoudrez sucre glace.

(1 Servir le gâteau tiède, coupé en morceaux.

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