Gâteau au fromage citron
- Préparation : 30min
- Cuisson : 50min
- Difficulté : compliqué
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- Le zeste de 1 citron, râpé
- 250 g de sablés à la noisette émiettés
- 1 tasse de sucre
- 3 oeufs, 180 ml de crème fraîche
- 80g de beurre, fondu
- 250g de fromage frais 200 g de ricotta
- 2 cuit à soupe de farine
- 2 cuit à soupe de zeste de citron râpé
- 4 cuit à soupe de jus de citron
- 500g de fraises, coupées en deux
- 5 cuit à soupe de confiture de fraise
Préparation de la recette
1. Mélanger les biscuits émiettés le beurre et le zeste de citron. Répartir uniformément dam un moule de 28 X 18 cm. Presser délicatement avec les mains. Tenir au frais 29 minutes jusqu'à ce que ce soit ferme.
2. Garniture:
Préchauffer le four à 180 `.C. Battre les fromages jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre et la Farine. Battre jusqu'à ce que cc soir lisse. Ajourer les oeufs, un à un, sans cesser de battre. Ajouter le zeste, le jus de citron et la crème fraîche. Battre jusqu'à cc que ce soit lisse. Verser sur la croûte à biscuits.
Cuire au four 50 minutes jusqu'à ce que ce soit à peine ferme au toucher.
Laisser refroidir. Tenir au frais jusqu'à ce que ce soit ferme.
3. Disposer les fraises sur le gâteau. Faire chauffer la confiture et en badigeonner les Fraises. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit ferme.
Couper en 12 carrés le Gâteau au fromage citron.