Cuisine Marocaine

Tarte fine à la banane

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 pâte sablée fine
  • 6 bananes mûres
  • Le jus de 2 citrons
  • Le zeste de 1 citron
  • 1 cuillerée à café de Maïzena
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
  • 170 g de farine
  • 150 g de sucre cassonade
  • 75g de beurre mou
  • 75 g de noix de pécan

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre.

Réservez au réfrigérateur. Pelez les bananes, coupez-les en rondelles dans un bol et versez dessus le jus de citron.

Récupérez le jus contenu dans le bol et faites-le chauffer à feu doux dans une petite casserole avec la Maïzena® préalablement délayée avec 1 cuillerée à soupe d'eau froide.

Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez-la aux bananes avec le zeste de citron, le sucre semoule et la moitié de la cannelle. Répartissez le tout sur le fond de tarte.

Dans un saladier, mélangez à la main la farine, la cassonade, le reste de la cannelle et le beurre, jusqu'à obtention de miettes. Ajoutez-y les noix de pécan concassées. Étalez ce mélange sur les bananes et mettez au four pendant 30 minutes.

Cette tarte se déguste tiède ou froide.