Crêpes aux fruits rouges
- Préparation : 35min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 125 g de farine fluide
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 30 cI de lait entier
- 1/2 sachet de levure chimique
- Garniture pour une crêpe
- 150 g d'un mélange de fraises, fraises des bois, framboises, cerises...
- Chantilly
- Crème pâtissière pour une crêpe
- 15 cI de lait entier
- 4 oeufs (2 oeufs entiers + 2 jaunes)
- 60 g de sucre semoule, 15 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 5 g de beurre
Préparation de la recette
Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les oeufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez le beurre fondu petit à petit. Mélangez bien et délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
Préparez la crème pâtissière (voir recette « crêpes aux fruits confits »).
Préparez les crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre.
Disposez chaque crêpe en cornet dans une coupe à glace. Remplissez-la de crème pâtissière puis de fruits rouges lavés, dénoyautés et équeutés. Décorez de chantilly et servez aussitôt.