Tarte au citron facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 30min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 75 g de beurre mou
- 4 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 oeufs entiers + 1 jaune
- 10 cl de crème liquide
- 90 g de sucre semoule
- 45 q de sucre glace
- une pincée de se!
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillerée à soupe d'eau
- 1 jaune d'oeuf battu
- 15 g de poudre d'amandes
- 125 g de farine
- Le flan au citron
Préparation de la recette
Tamisez le sucre glace et la farine séparément.
réparez la pâte sucrée: dans une jatte, mélangez le beurre, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l'eau, le jaune d'oeuf et la poudre d'amandes. Incorporez enfin la farine et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Préparez le flan au citron: versez le jus de citron dans un saladier, ajoutez le sucre semoule et mélangez. Ajoutez, en fouettant, les oeufs et le jaune supplémentaire ainsi que la crème liquide, puis lissez soigneusement le mélange.
Abaissez la pâte au rouleau. Garnissez-en huit moules à tartelette individuels et recouvrez chacun d'un autre moule afin que la pâte ne souffle pas à la cuisson. faites cuire 20 minutes au four et laissez refroidir à température ambiante.
Portez la température du four à 150 oc (th. 5).
Versez l'appareil à flan dans les fonds de tartelette et faites cuire quelques minutes au four. Le flan doit être pris, mais sans brunir,
Cette recette est très facile à réaliser.