Tartelettes au chocolat

1- Préchauffer le four à 180. Dans un grand bol, tamiser la farine avec la poudre de cacao, le sucre glace, la poudre d?amandes et la cardamome.

2- Faire fondre le beurre et le laisser sur feu doux quelques minutes jusqu?à ce qu?il prenne une couleur dorée.

3- Verser le blanc d?oeuf sur le mélange de farine et remuer. Ajouter le beurre fondu. Travailler la préparation avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène et légère.

4- Verser la pâte dans les moules, enfourner 25 mn. Sortir les moules du four et laisser refroidir complètement les gâteaux avant de les démouler.

5- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Parfumer à la cardamome et maintenir la préparation au chaud. Démouler les gâteaux et remplir leurs bases creuses de chocolat fondu. Laisser la garniture durcir à température ambiante avant de servir.

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