Cuisine Marocaine

Cake à l'anis

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 45min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 150 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 5 cl d'eau
  • le zeste de 1/2 citron
  • 120 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillerée à soupe d'anis en poudre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Séparez les blancs d'oeuf des jaunes. Mélangez les quatre jaunes et la moitié du sucre afin d'obtenir une mousse. Ajoutez peu à peu l'eau et râpez le zeste du demi-citron. Ajoutez-le, ainsi que la farine, le sel et l'anis. Mélangez bien.

Battez les blancs en neige avec le reste du sucre. Incorporez-les à la pâte avec une spatule en soulevant la masse.

Versez dans un moule beurré et fariné et mettez au four pendant 40 minutes.