Bourse de brick
- Préparation : 20min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : compliqué
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 de feuilles de brick
- 300 g d?amandes moulues
- 200 g de pistaches
- 150 gr de sucre cristallisé
- eau de fleurs d?oranger
- huile pour la friture
- 10 g de pistaches concassées
- Miel
Préparation de la recette
Dans terrine, mélanger les amandes, les pistaches et le sucre, puis asperger le tout avec de d?eau de fleurs d?oranger. Former des petites boules de volume d?une noix.
A l?aide d?un emporte-pièce de 13 cm de diamètre, couper les rondelles de brick. Superposer 3 rondelles, et mettre une boule de farce au milieu.
Former une bourse, et pour en décorer le tour, disposer un cordon pâte verte surmontée d?un petit noeud.
Faire chauffer l?huile et faire frire les bourses jusqu'à ce qu?elles deviennent dorées.
Après les avoir égouttés, les tremper dans le miel et saupoudrer de pistaches concassées.