Cuisine Marocaine

Ghoriba Mlouza

  • Préparation : 45min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 10 personnes)

  • 1 kg d?amandes mondées et hachées
  • 7 oeufs battus
  • 250 g de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de semoule fine
  • eau de fleur d?oranger
  • sucre glace
  • 1 zeste de citron râpé

Préparation de la recette

Mélanger dans un récipient les oeufs battus, le sucre semoule, la levure et le zeste du citron. Ajouter peu à peu les amandes hachées et la semoule. Travailler énergiquement ce mélange jusqu?à obtenir une pâte molle.

Humecter les mains à l?eau de fleur d?oranger, prélever gros comme une noix de pâte, en faire une boule et l'aplatir très légèrement en la posant sur un fond de sucre glace. Les ranger sur une plaque huilée, face sucrée vers le haut.

Cuire les Mlouza à four moyen (th : 5-6) pendant 20 à 25 mn.