Rfissa sucrée à la tfaya et fruits secs
- Préparation : 45min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 8 personnes)
- Tride(selon recette de msemen)
- du poulet : la quantité selon le nombre de personnes
- condiments :
- 2 oignons- un bouquet garnit- du sel, Poivre, Gingembre
- 1 cas de smen- safran naturel et safran colorant- 1 c à s ras el hanout
- 1/2 verre huile d’olive- 1/2 verre huile de table-les lentilles
- 1/2 verre huile de tableun peu d'ail : facultatif (entier et a retirer après cuisson pour garder uni
- Tfaya:
- Oignons- ¼ c de cannelle - 1/4 cuillérée de smen
- huile- Raisin sec-eau fleur d’oranger
- Sel, Poivre et Gingembre
- Miel-figues-abricots
Préparation de la recette
Préparer le tride en premier lieu, le découper en petits carrés et laisser de côté refroidir complètement.
Les lentilles : procéder à une 1/2 cuisson à l'eau, égoutter pour se débarrasser de l'eau noirâtre de cuisson on lui ajoute la sauce de notre poulet et on laisse cuire
on met le poulet avec les ingrédients dans une marmite avec de l'eau chaude et on laisse cuire.
Pour la tfaya : on prend des oignons (selon le nbre personnes) on coupe en lamelles, et on fait cuire avec du sel Poivre Gingembre 1/4 cuillerée de cannelle,1/4 cuillerée de smen, un peu d huile, du raisin sec et 1/2 verre d'eau et on laisse cuire, on ajoute ensuite après cuisson un peu du miel et un peu d'eau fleur d'oranger et on caramélise.
Pour les figues : à cuire dans de l'eau ensuite on caramélise
Pour les abricots : a mettre dans de l eau froide 2 ou 3 heures avant la préparation, on caramélise à la fin.
Lorsque le tout est prêt , on verse notre sauce bien chaude sur notre tride bien froid (pour ne pas coller) et on procède à notre décoration de notre plat """""avec un peu d'imagination"""