Cuisine Marocaine

Salade printanière

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250g de petits-pois
  • 1 carotte pelée et découpé
  • 1 salade
  • 100 g de tomates cerises
  • 100 g de haricots verts
  • 100 g de fromage rouge
  • 70 g de grains de maïs
  • 30 g d'olives vertes dénoyautées - 30 g d'olives noires
  • 1 oeuf dur
  • 1 concombre
  • 1 c. à. c. de moutarde
  • 1 c.à.s. de vinaigre
  • 1/2 verre d'huile
  • du sel et du poivre

Préparation de la recette

Faire bouillir les petits-pois, la carotte et les haricots verts. * Effeuiller la salade verte, la rincer et l'égoutter.

Écailler un oeuf dur et le découper en quatre portions. * Éplucher et découper le concombre en rondelles. Découper le fromage en dés.

Fendre les tomates cerises en quatre sans les séparer.

Préparation de la sauce :

Mélanger dans une saucière la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre, ajouter progressivement l'huile et remuer jusqu'à ce que la sauce soit homogène.

Présentation de la salade:

Disposer dans un grand plat les feuilles de salade, répartir les petits-pois, la carotte, les haricots verts, le fromage en dés, les olives, les tomates cerises et les portions d'oeuf. Parsemer de grains de maïs et assaisonner la Salade printanière avec la sauce.