Cuisine Marocaine

Salade de Carottes

  • Préparation : 10min
  • Cuisson : 45min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 1 Kg de Carottes
  • 6 gouses d'ail
  • 1 demi verre à thé d'huile
  • 1 Citron pressé
  • 1 Cuil. à café de Cannelles en poudre
  • 100g de Sucre
  • Sel
  • quelques brins de coriandre

Préparation de la recette

Laver les carottes les couper en morceaux. Les cuire les avec les les gousses d'ail épluchées à l'eau salée pendant 20 minutes, Vérifier la cuisson, égoutter dès que les carottes sont tendres.

Réduisez la composition (carottes+ail) en purée. Dans une casserole verser l'huile, le jus de citron, les carottes saupoudrer de cannelle. Laisser cuire 15 minutes à feu trés doux en remuant assez fréquemment.

Ajouter le sucre en poudre au dernier moment,laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

Servez la salade bien fraiche décorée de brins de coriandre.

Bessaha Ourahha