Houmous fait maison
- Préparation : 10min
- Cuisson : 1h00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 bol de pois chiches secs
- 2 gousses d'ail, hachées
- 750 ml d'eau
- le jus d'un citron
- 2 c. à soupe d'eau
- 60ml d''huile d'olive
- 1/2c. à café de sel
- Paprika
Préparation de la recette
Faire tremper les pois chiches secs dans l'eau, au moins 4 heures, sauf s'ils sont en boîte. Égoutter, mettre dans une casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition. Laisser frémir 1 heure à découvert, égoutter.
Mixer les pois chiches, le jus de citron, l'huile, l'ail, l'eau et le sel, 30 secondes pour obtenir une purée crémeuse.
Faire tremper les pois chiches plusieurs heures.