Citrons confits
- Préparation : 45min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 10 personnes)
- 1 kg de citrons non traitée
- 1/2L d'huile d'olive
- 80 g de sel fin
- 5 feuilles de laurier frai
Préparation de la recette
Brosser les citrons et les tailler en fines rondelles.
Dans une passoire à pied placée au-dessus d'un récipient, disposer les citrons par couches successives en saupoudrant de sel chacune d'elle_
Laisser dégorger 12 h environ et les éponger.
Les ranger dans un bocal en intercalant les feuilles de Laurier. Recouvrir d'huile d'olive et laisser macérer un mois avant de les consommer.