Conserve de légumes au vinaigre
- Préparation : 45min
- Cuisson : 00min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 10 personnes)
- 6 jolies carottes fanes, grattées et taillées en bâtonnets
- I petit chou-fleurs divisé en petits bouquets, blanchi 10 min et égoutté,
- 100 g de haricots verts très Cals, effiles et coupés en deux,
- 2 poivrons verts moyens et un poivron rouge, taillés en bâtonnets
- 1L de jus de citron filtré
- 4 gousses d'ail, Finement pilées
- I tout petit piment de Cayenne
- 2 feuilles fraîches de laurier
- I douzaine de grains de poivre noir
- I cuillerée à café de sel fin
- I cuillerée à soupe d'huile d'olive ou d'argan
- 1L d'eau
Préparation de la recette
Mettre tous les légumes dans une passoire, les saler et les laisser égoutter 2 à 3 heures.
Remplir un grand bocal avec tous ces légumes. Ajouter lotis les autres ingrédients, Verser eau et vinaigre et huile et laisser reposer 1 jour et 1 nuit, Conserver ou réfrigérateur.