Salade de pâtes au thon et aux légumes
- Préparation : 20min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 2 tasses de pâtes, au choix
- 2 boîtes de 170 g de thon pâle, en morceaux
- 2/3 tasse d'huile d'olive
- 6 tomates sechées
- 1 petit poivron rouge, en courtes lanières fines
- 1 petit concombre en demi-rondelles
- 1 poignée de jeunes feuilles d'épinard
- 200g d'artichauts marinées
- Sel et poivre, au goût
- 1/4 tasse de vinaigre balsamique
Préparation de la recette
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée et additionnée d'un filet d'huile.
Égoutter les pâtes et les légumes, puis les rafraîchir à l'eau froide.
Les placer dans un grand bol avec les tomates séchées, le concombre, le poivron, les épinards, les artichauts et le thon. Saler et poivrer, au goût. Ajouter le vinaigre.
Remuer le tout. Ajouter l'huile et mélanger une dernière fois.
Conserver au frais jusqu'au moment du repas.