Salade de Fèves épicées

Préparation : 10min
Cuisson : 10min
Difficulté : facile
Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

375 g de fèves surgelées
1 c. à s. de beurre
5 petits oignons frais émincés
1 c. à s. de coriandre fraîche
1 c. à c. de menthe fraîche ciselée
1 c. à s. de cumin en poudre
Une pincée de sel
2 c. à s. d'huile d'olive

Préparation de la recette

Plonger les fèves dans l'eau bouillante Ji pendant 3 à 4 mn. Egoutter, laisser tiédir puis ôter à la main la première enveloppe de la fève. Elle est en-dessous d'un beau vert vif.

Faire fondre le beurre, y faire sauter les oignons blancs à feu doux. Ajouter les fèves, la coriandre, la menthe, le cumin et une pincée de sel. Bien remuer.

Incorporer l'huile d'olive et servir la Salade de Fèves épicées immédiatement.

Servir cette Salade de Fèves épicées dans petits pains.