Cuisine Marocaine

Courgettes Tomates-Oignons

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 4 courgettes longues
  • 2 Tomates
  • 1 gros oignon
  • 3 cuil. à soupe d'Huile d'Olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de laurier
  • 200g de petits oignons
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

Bien laver les courgettes, ôtez les extrémités et coupez en rondelles. Vous pouvez utilisez les courgettes surgelées déjà coupées en rondelles .

Pelez l'oignon, tranchez-le en fines rondelles. avec les tomates , épépinez les et coupez les en fines rondelles. Faites cuire dans un faitout oignon et tomates avec un l'huile d'olives.

Ajoutez 1/4 d'eau, les courgettes, l'ail écrasé, la branche de laurier, les petits oignons pelés. Salez et poivrez et laisser mijoter sur feu doux à mi couvert 15 minutes jusqu'à évaporation complète de l'eau.

Servez bien chaud nappé de sauce bien onctueuse.