Bricks à la viande épicée
- Préparation : 40min
- Cuisson : 15min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 16 feuilles de bricks maintenu sous un linge humide
- 500g de viande hachée épicée à la marocaine
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de coriandre, haché finement
- 2 petits œufs, battus
- 25ml d'huile d'olive
- 25g de beurre, fondu
- 1L d'huile végétale, pour la friture
- brins de coriandre, pour garnir
Préparation de la recette
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire suer l'oignon et l'ail pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter le boeuf haché et faire revenir 5 minutes, en remuant de temps en s'assurant que le bœuf soit bien cuit. Incorporer les épices et la coriandre hachés avec un peu d'assaisonnement. Retirer du feu et mettre de côté.
Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole lourde basée à 180 ° C.
Etaler une feuille de brick. Déposer au centre une cuillère à soupe de préparation. Rabattre les côtés vers le centre puis replier la bande en quinconce afin d’obtenir un triangle.
Continuez de cette façon jusqu'à épuisement de la pâte. Faire frire dans par lot jusqu'à ce que les bricks soient dorés de partout.
Égoutter sur du papier absorbant, puis empiler les assiettes. Décorer avec un brin de feuilles de coriandre avant de servir.