Pastilla végétarienne aux légumes

Préparation : 20min
Cuisson : 20min
Difficulté : facile
Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

250 g de feuilles de brick(pastilla)
25 g de beurre fondu
Pour la farce :
250 g de carottes
250 g de navets
250 g de courgettes
250 de chou vert
1/2 poivron vert
80 g de vermicelle chinois
2 gousses d'ail hachées
1 botte de coriandre hachée
10 cl d'huile d'olive
4 c. à soupe de sauce d'huîtres
4 c. à soupe de sauce soja
sel, poivre

Préparation de la recette

Laver, éplucher et découper les légumes en julienne.

Faire tremper le vermicelle chinois dans l'eau tiède pendant 5 mn et l'égoutter.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les légumes et l'ail pendant 10 mn. Ajouter le vermicelle, la coriandre, les épices, les sauces soja et d'huîtres.

Beurrer un moule rond (de 10 cm de diamètre). Déposer une feuille de brick dans le moule, la badigeonner de beurre, ajouter une autre feuille de brick. Déposer 3 c. à soupe de farce, rabattre les côtés des feuilles de pastilla pour recouvrir la farce. Retourner la pastilla et la déposer côté plié en dessous, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Badigeonner les pastillas de beurre fondu et les faire cuire au four, à température moyenne jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.