Cuisine Marocaine

Mini batbout farci au thon

  • Préparation : 1h00min
  • Cuisson : 25min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • Pour la pâte:
  • 250g de farine blanche
  • 100g de semoule fine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 250 ml environ d'eau tiède
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • Pour la farce des batbouts :
  • 200 gr de mortadelle
  • 1 boîte de thon à l'huile
  • 2 oeufs durs, 1 gousse d'ai
  • 1 C. à soupe de persil haché
  • 100 gr d'olives noires dénoyautées
  • 200 gr de carottes râpées
  • 200 gr de fromage râpé
  • sel, poivre

Préparation de la recette

Dans une jatte, mettre la farine, la semoule, le sel et la levure diluée dans un peu d'eau tiède; ajouter l'eau petit à petit jusqu’à l'obtention d'une pâte souple et non collante, puis pétrir la pâte.

Étaler la pâte obtenue sur un plan fariné puis découper la à l'aide d'un petit cercle .

Poser les batbouts délicatement sur un linge propre (et fariné) couvrir et laisser reposer pendant une vingtaine de minutes dans un endroit chaud.

Mettre à cuire sur les deux cotés sur une poêle antiadhésive

Les mini batbouts gonflent légèrement pendant la cuisson.

Préparation de la farce:

Râper les carottes et préparer les ingrédients restants.

Dans un récipient. mettre la mortadelle coupée en petits morceaux, les oeufs durs râpés, le thon égoutté, le persil haché, les carottes râpées, l'ail râpé et le fromage râpé.

Ajouter les olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux.

Ajouter le sel et le poivre noir et bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois.

Ouvrir les mini batbouts préparés puis remplir de face préparée.

Décorer avec les olives noires puis servir.