Salade de pommes de terre en sauce
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 400 g de pommes de terres
- 2 oignons nouveaux émincés
- 8 cl d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil et de coriandre
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1/2 c. à café de sel
- 1 pincée de pistils de safran
- 30 cl d'eau ou de bouillon de légumes
- 4 tomates concassées
Préparation de la recette
Je vous propose aujourd'hui une recette de Salade de pommes de terre en sauce.
Une salade facile et rapide qui se consomme aussi bien tiède que froide, personnellement nous l’avons dégusté froide avec un filet d’huile d’olive.
Durant l'été, nous aimons varier les salades pour accompagner les grillades, donc cette recette fera partie de mes plats favoris d'été.
Je propose sur le site des variantes de salade de pommes de terre(menthe fraiche, aux olives, au thon, chermoula..)
Préparation de la salade:
Peler, laver et couper les pommes de terres en rondelles.
Dans une casserole, faire revenir les oignons dans l'huile pendant 5 mn. Mouiller avec le bouillon, ajouter les tomates concassées, les rondelles de pommes de terres et les épices. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 mn.
Laisser réduire la sauce. Parsemer de coriandre et de persil.
Servir la salade de pommes de terres bien chaude avec du pain ou même tiède.