Cuisine Marocaine

Brick au fromage

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 15min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 12 feuilles de brick
  • 280g de fromage kiri
  • 100g de cheddar râpé - 150g de feta
  • 1 bouquet de persil
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 4 oeufs entiers
  • Sel ? poivre

Préparation de la recette

Farce des brick:

Cuire deux oeufs dans l'eau bouillante. Les couper en petits dés.

Dans un saladier, mélanger les trois fromages, l'oignon haché finement, le persil coupé, les gousses d'ail écrasé et les oeufs durs.

Saler, poivrer au goût.

Ajouter les deux oeufs crus, bien mélanger. Préchauffer le four à 160°C

Pliage des brick:

Séparer les feuilles de brick, les couper en deux.

Étaler les 1/2 feuilles une à une sur une assiette plate.

La plier en deux dans le sens de la longueur en rabattant le côté arrondi sur le côté droit.

Déposer deux cuillers à soupe de farce, au bord du rectangle, replier le coin en biais sur la longueur.

Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même.

Enduire l'extrémité de la feuille de blanc d'oeuf pour fermer.

Faire cuire les triangles (ou cigares) dans le four à 150°C pendant 15 min et servir chaud les Brick au fromage.