Crêpes farcies
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : correct
Ingrédients (pour 8 personnes)
- crêpes salées
- La farce :
- 500g de crevettes décortiquées
- 5 càs d'huile, 2càs de persil et de coriandes finement hachés
- 2càs de citron confit coupé en petit dés
- 4 gousses d'ail finement hachées
- du sel, 1/4 de càc de poivre, 1/2 càc de piment doux
- 1/2 càc de cumin, une gousse d'ai écrasée
- une petite boite de concerve de champignons en morceaux(140g)
- un poivron rouge frit
- un poivron vert frit
- 100g de fromage râpé
- Fritures
- un oeuf battu, de la chapelure et de l'huile à frire
Préparation de la recette
Faire poêler (5 minutes) les crevettes à feu doux dans l'huile en y ajoutant le persil, le coriande, le citron, l'ail, le piment et le cumin.
Saler, poivrer er remuer constamment.
Puis incorporer le champignons et les laisser cuire 3 minutes de plus.
Eplucher les poivrons et les découper puis les disposer dans une poêle.
Ajouter l'huile, la gousse d'ail et le sel.
Dans un récipient, incorporer les poivrons au mélange de crevettes.
Déposer 2 càs de mélange de crevettes et un peu de fromage sur chaque crêpe en sorte d'empêcher la fuite de la farce au cours de la cuisson.
Rouler la crêpe, bien serrée, sur la farce pour obtenir un nem.
Les plonger dans l'oeuf battu puis les saupoudrer de chapelure.
Répartir toute la farce ainsi.
faire frire les crêpes farcies dans un bain d'huile brûlant et les dorer de tous les côtés.
Disposer sur papier absorbant et servir chaud.