Cuisine Marocaine

Rouleaux au coeur d'agneau

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 20min
  • Difficulté : facile
  • Prix : assez cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 300 g de coeur d'agneau
  • Feuilles de brick et un bol de pâte liquide
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1/2 botte de persil
  • 1 oignon nouveau haché
  • 1 c. à c. de cumin
  • 2 c. à s. d'huile végétale
  • 1 oeuf, 20 g de beurre fondu
  • Sel et poivre

Préparation de la recette

Préparez une marinade avec les épices, l'oignon, le persil et la coriandre hachés. Coupez le coeur en petits morceaux et laissez mariner pendant une heure au frais.

Faites cuire à feu doux pendant 10 mn à 15 mn, retirez du feu et rajoutez l'oeuf battu.

Préparez des briouates avec la farce et les feuilles de brik. Badigeonnez de beurre fondu puis enfournez pendant 15 à 20 mn à 180 °C.