Cuisine Marocaine

Gratin de fenouil au chèvre

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 25min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 3 fenouils
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 chèvre en bûche
  • Pour le plat 20 g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel et de poivre en grains

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Faites blanchir dans l'eau frémissante les fenouils coupés en deux (enlevez le trognon) pendant 20 à 25 minutes. Salez, poivrez.

Mélangez le jaune avec la crème fraîche, salez, poivrez.

Dans un plat à gratin beurré, disposez les fenouils égouttés, puis posez par-dessus le chèvre coupé en tranches, versez la préparation à base de crème, et ajoutez un filet d'huile d'olive sur le chèvre.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Servez le gratin bien chaud.