Cuisine Marocaine

Salade de courgettes

  • Préparation : 25min
  • Cuisson : 00min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 4 courgettes
  • 10 petits oignons
  • 100 g de lamelles de jambon de dinde
  • 1 cuillerée à soupe d'herbes hachées (cerfeuil, ciboulette, persil...)
  • 1 cuillerée à soupe de sauce soja
  • 2 cuillerées à soupe de vinaigre
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive Sel & Poivre

Préparation de la recette

Epluchez les petits oignons.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les. Mettez-les dans un saladier. Dans une poêle, à feu doux, faites revenir dans 1 cuillerée à soupe d'huile chaude le jambon de dinde et les petits oignons entiers pendant environ 10 minutes.

À l'aide d'une écumoire, retirez les le jambon et les oignons de la poêle et déglacez le jus avec 1 cuillerée à soupe de vinaigre. Versez le tout sur les courgettes.

Dans un bol, mélangez 1 cuillerée à soupe de vinaigre, 3 cuillerées à soupe d'huile,

la sauce soja et les herbes. Salez et poivrez. Versez la sauce dans le saladier. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Servez aussitôt.