Cuisine Marocaine

Salade d'Aubergines à la Marocaine

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 1/2 kg d'aubergines
  • 2 grosses tomates
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe d?huile d?olive
  • Sel, Poivre

Préparation de la recette

Couper les aubergines et les tomates en cubes.

Faire revenir tous les ingrédients dans une poêle avec l?huile d?olive.

Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.

Servir la salade d'aubergine tiède.