Salade d'Aubergines à la Marocaine
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 1/2 kg d'aubergines
- 2 grosses tomates
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d?huile d?olive
- Sel, Poivre
Préparation de la recette
Couper les aubergines et les tomates en cubes.
Faire revenir tous les ingrédients dans une poêle avec l?huile d?olive.
Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure.
Servir la salade d'aubergine tiède.