Cuisine Marocaine

Carottes en sauce relevée

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 30min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 1 Kg de Carottes
  • 4 gousses d'ail
  • 1/2 c.à café d'harissa
  • 1 C. à café de paprika
  • 3 Cuil. à soupe d'huile
  • 2 c à soupe de vinaigre
  • 1 botte de coriandre hachée
  • sel, poivre

Préparation de la recette

Choisissez des carottes longues et tendre. Pelez-, coupez en rondelles et lavez les carottes.

Préparez une marinade avec l'ail écrasé, paprika, coriandre sel et poivre. Versez-la sur les carottes, arrosez d'huile, ajoutez harissa et 1/2L d'eau.

Faites cuire à feu doux pendant 30mn environ. Laissez réduire la sauce, arrosez de vinaigre et donnez quelques bouillons.

Servez tiède ou froid en entrée.