Briouates au poulet saffrané
- Préparation : 25min
- Cuisson : 20min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 feuilles de brick
- 350g de blanc de poulet
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 1 dose de safran en sachet
- 4 càs de coriandre fraiche hachée
- huile de friture
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation de la recette
Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 2 càs d'huile d'olive. Oter de la poele et réserver.
Faire cuire le poulet coupé en lanières avec 2 càs d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit doré. A ce point, ajouter l'oignon cuit, le coriandre et le saffran dilué dans 5cl d'eau. Saler et poivrer et faire cuire le tout à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir, verser le tout sur une planche et hacher menu. Couper les feuilles de brick à moitié et farcir chaque demie-feuille d'une càs de farce au poulet, replier en triangle.
Faire frire brièvement ces briouates dans l'huile chaude, faire égoutter et servir avec une salade verte.