Cuisine Marocaine

La Tourte- Torta

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 35min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 8 feuilles de Bricks
  • 400 grs. de viande hachée
  • 1 gros oignon
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à soupe de smen
  • 1/4 c. à café de cannelle
  • 4 oeufs

Préparation de la recette

Mettre la viande hachée dans une marmite, émincer dessus l'oignon en fines lamelles, assaisonner, ajouter smen, arroser d'l grand verre d'eau et cuire 20 mn à feu doux.

Laisser absorber toute la sauce. D'autre part, faire une omelette baveuse, superposer 4 feuilles de Bricks, étaler dessus en une seule couche la viande, recouvrir d'omelette et des 4 feuilles de Bricks, bien faire rentrer les rebords et faire dorer soit dans un moule spécial en cuivre ou bien dans une poêle à fond épais avec du smen, laisser dorer 7 mn à petit feu puis, tourner sur l'autre face.

Servir La Tourte- Torta avec du jus de citron.