Cuisine Marocaine

Tomates Farcies

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 35min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 8 grosses tomates charnues
  • 1 oignon moyen
  • 3 cuil. à soupe d'amandes hachées
  • 3 cuil. à soupe de noisettes hachées
  • 50 g de raisins secs
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuil. à soupe de pulpe de tomate
  • sel, poivre noir du moulin

Préparation de la recette

Lavez les tomates et découpez une calotte, puis évidez-les. Hachez grossièrement leur chair et mélangez-la avec le riz dans un saladier.

Pelez et hachez finement l'oignon. Ajoutez-le au riz, avec les amandes, les noisettes, les raisins secs et le cumin. Salez et poivrez la préparation, puis garnissez les tomates.

Placez les tomates côtes à côtes dans une grande casserole.

Mélanger l'huile d'olive et la pulpe de tomate, salez et répartissez cette sauce autour des tomates. Versez de l'eau à mi-hauteur et couvrez la casserole. Faites cuire 35 mn, à feu doux.