Berkoukech au miel
- Préparation : 45min
- Cuisson : 45min
- Difficulté : compliqué
- Prix : correct
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 100g de semoule de blé (calibre fin)
- 100 g de semoule de blé (calibre moyen)
- du miel (selon le goût)
- 2 c à s. d'huile
- 25cl d'eau
- farine
- du beurre ou du beurre rance
Préparation de la recette
Mélanger les deux semoules, les arroser avec 2 à 3 c.à.s. d'eau et saupoudrer de 2 à 3 c.à.s. de farine.
Rouler les grains avec les bouts des doigts pour les enrober de farine. Plus on répète ce procédé, plus les grains augmentent de volume.
Quand ils atteignent le volume d'une lentille, les laisser reposer et sécher pendant 10 minutes puis l'incorporer d'huile.
Transférer dans la passoire du couscoussier et cuire à la vapeur pendant 45 mn.
Disposer dans un plat de présentation, arroser avec le lait bouillit puis ajouter le miel et le beurre ou le beurre rance (selon le goût).