Couscous aux pois chiches et chorizo
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250g de couscous
- 200g de tranches de chorizo (j'ai pris du halal)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé finement
- 300 ml de bouillon de légumes
- 400 g de pois chiches en boite
- 1 c. à thé de paprika
- 425ml bouillon de poulet
- persil haché, pour servir
Préparation de la recette
Préparez le couscous de légumes selon les instructions du paquet.
Faites chaufferl'huile d'olive dans une grande casserole et remuez le chorizo frire pendant 3-4 minutes. Retirer avec une cuillère à fente et à mettre de côté.
Ajouter l'oignon à l'huile dans la casserole et faire cuire pendant 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit un peu doré. Incorporer le paprika, faire cuire pendant 1 min, puis les pois chiches et le bouillon de poulet. Remettez le chorizo à la poêle et laisser mijoter pendant 2 minutes. Servir le couscous avec les pois chiches et le chorizo décoré de persil haché.