épinards
Légumes très répandu à travers le monde, les épinards font l’objet d’une assez importante consommation de nos jours. Ils sont valorisés sous forme de salade ou en garniture associée au riz. Les ménagères Marocaines ont su relever leur goût en les faisant mijoter dans une sauce chermoula.
C’est un légume complet, très riche en minéraux (potassium, calcium, magnésium. Ils regorgent de fer idéal pour les sujets animiques.
Excellente source de fibre, il favorise le transit intestinal et Excellent complice minceur.
Choisissez-le frais et ferme, pas trop humide, éliminez les feuilles jaunes et charnues.
Les jeunes pousses d'épinards font des salades succulentes. Une façon délicieuse de les déguster : servez-les accompagnées de quelques légumes grillés au four [betterave, aubergines, oignons, etc.).
Ce légume est passe partout, se mange juste à la poêle avec du beurre, ail, poivre. Pour farcir vos feuilles de brik, en omelettes, avec des pates ou du riz ou même en salade avec des morceaux de fromage de chèvre.
Pour préservez sa teneur en vitamine, optez pour la cuisson à la vapeur juste assaisonnez avec un filet de citron et de l’huile d’olive

En général, les enfants ne sont pas fans des épinards. Pour qu'ils les mangent plus facilement, servez-les hachés, mélangés à du riz.
De préférence consommez les épinards le jour même. Pour les congeler et les garder à portée de mains, blanchissez-le à l’eau chaude pendant 2mn, pour égouttez le bien avant de le mettre dans des sacs de congélation.
Les plus gourmands pourront y rajouter selon leurs inspiration des cubes de poisson à chair blanche, des crevettes ou même des petits morceaux de viande de boeuf ou d’agneau cuits et ciselés.

Recettes à base de épinards :
Bourek bsebnekh- brik aux épinards
Moules aux épinards
Epinards au citron confit
Salade d'épinards à l'huile d'argane
Tajine de cailles aux épinards
Briouates aux épinards
Pastilla de poulet aux épinards
Poulet aux épinards
Salade d'épinards
Soupe aux épinards et au yaourt- Labaneja
Epinards Moundji
Gratin d'épinards
Epinards au four
Epinards en sauce
Riz aux épinards et à la feta
Bourek épinards - feta
Ailes de poulet aux épinards
Pizza aux épinards et jambon de dinde
Crêpes au saumon et aux épinards
Gratin d'épinards au fromage
Couscous végétarien aux épinards
Yakhnet d’épinards
Riz aux épinards et lentilles
Poulet aux épinards et pois chiches
Gratin de Tomates au chèvre et épinards
Pâtes aux boulettes de viande et épinards
Omelette aux épinards
Feuilletée aux épinards et féta
Bricks épinards viande hachée
Brick aux épinards
Tourte aux épinards
Agneau aux épinards
Flux RSS