Posté : 26-11-2009 à 19:20:55 : #2 

Salut

Voila une recette de pastilla au poulet sans sucé salé....juste du poulet à la sauce safranée...


Pastilla aux poulet

Cuire et couper en deux:

10 œufs

Dans une marmite, bien mélanger:

2 poulets coupés en quartiers
1/2 cuil. à café de sel
1/2 verre d'huile
3 bâtons de cannelle
1/2 cuil. à café de gingembre
2 kg d'oignons émincés
3 gousses d'ail
3/4 de litre d'eau

cuire sur feu moyen, pendant 45 à 50 mn, marmite à demi couverte. Après ce temps, retirer les morceaux de poulets, les désosser et les réserver. Puis ajouter dans la sauce:

Laisser réduire.

2 gros bouquets de persil hachés
2 gros bouquets de coriandre hachés

Sur tout le fond de la pastilla, déposer les morceaux de poulets, étaler, pur-dessus, le mélange oignons et herbes, ensuite les moitiés d'oeuf et terminer le rangement des feuilles de pastilla

Pour le pliage de la pastilla je t'invite à suivre ce lien
PLiage de la pastilla