Forum Cuisine Marocaine

Fafa · Chorba ou Harira

Posté : 22-08-2009 à 15:22:03 : #1

Bonjour à toutes,

Alors pour ce 1er jour du ramadan ça va être chorba ou harira?

Moi je vais préparer une bonne harira Marocaine à l'agneau justement, je vais chez le primeur chercher le persil, coriandre et le cèleri...

a+

Imane · Chorba ou Harira

Posté : 22-08-2009 à 15:24:44 : #2

Salam,

Moi ça va être la chorba aux légumes, tels que carottes, courgettes, navet coupés en ptit morcea, pois chiche et des langues d'oiseau avec de la viande dedans couper en morceau aussi, et franchement t'es pas du tout ballonée

A part la harira et la chorba pour ramadan y a autre chose les filles?

hinda · Chorba ou Harira

Posté : 22-08-2009 à 15:38:05 : #3

bonjour les filles,

moi ça va être une smida (chorba à le semoule d'orge) pour ces vertus et après on se sent bien et légers

2 verres de semoule d'orge

1 oignon

de l'huile d'olive à votre goût

sel, poivre,cumin

un verre de lait

une poignée de menthe sauvage trier et laver

Préparation:

Dans une marmite mettre l'oignon haché et l'huile d'olive faites revenir à feu doux

ajouter de l'eau remplissez votre marmite et ajouter la semoule et la menthe sauvage et les épices et laisser mijoter environ 1h à 1h 30 et avant de retirer du feu ajouter du lait à votre goût moi j'ai mis un verre

Algerienne · Chorba ou Harira

Posté : 25-08-2009 à 20:38:06 : #4

Salam,

Depuis plusieurs années au mois de Ramadan la chorba frik, soupe typique des régions orientales de l'Algérie, perd du terrain au profit de la harira sur la table du f'tour, témoignent de nombreux jeûneurs à Constantine. Autrefois, la rupture du jeûne sans la chorba frik à Constantine et dans toutes les régions de l’Est algérien était considérée comme une "hérésie" et les nouveaux adeptes de la harira présentent de nombreuses raisons pour justifier cette innovation introduite au menu "sacré" du Ramadan.