Forum Cuisine Marocaine

AnneB · Mon voyage culinaire à Marrakech

Posté : 17-06-2009 à 14:02:55 : #1

Bonjour,

Je reviens de mes vacances du Marrakech. Dans les souks j’ai été éblouie par l'éclat des dômes odorants de cumin, coriandre, safran, gingembre, cannelle ou paprika.

Pour retrouver ces parfums dans ma cuisine qui fait la part belle aux mélanges sucrés-salés, j’ai ramené des plats Tajines, couscous, épices et autres douceurs du Maroc, Ainsi je vais pouvoir préparer , tajine de poisson au piment et au safran, la pastilla aux fruits de mer ,des brochettes de Kefta au cumin, tajine de poulet aux dattes, tajine d'agneau aux citrons confits et abricots, délicieux desserts au miel et bien sûr, le traditionnel thé à la menthe,

C’est s’offrir quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

bgdc · Mon voyage culinaire à Marrakech

Posté : 18-06-2009 à 11:27:43 : #2

Et ben à l'approche du dejeuner, je peux te dire que ca ouvre l'appetit tout ça...

Ca donne aussi envie d'aller faire un tout de Marrakech

miyaendi · Mon voyage culinaire à Marrakech

Posté : 18-06-2009 à 16:29:57 : #3

Bonjour Anne,

je Suis Totalement D'accord Avec vous ; Mon dernier séjour au maroc remonte a trois mois Et c'est les souks qui mont impressionné par L'odeur frapante des épices ; c'était vraiment magique dés qu'on y accéde on ne veut plus en sortir !!!!
Certe les épices ajoute un plus au plat préparé et donne encore plus l'envie de mijoter.

Bonne Journée.