Forum Cuisine Marocaine

mimi · Nos gâteaux Algériens

Posté : 29-04-2007 à 21:24:52 : #1

Les gâteaux Algériens sont un héritage précieux venus de diverses civilisations qui ont fait l'histoire de notre pays, et sont devenus aujourd'hui un patrimoine culturel commun qu'il convient de préserver jalousement et fièrement et d'enrichir afin de le transmettre aux générations futures.

Les gâteaux algériens se distinguent par leurs formes et leurs caractéristiques. Généralement tout les gâteaux Algériens comportent des fruits secs, les plus utilises « amandes mondées séchées et moulues, du sucre, zestes de citron, ramassées aux œufs ».

Les couvertures de gâteaux sont faites soit de glaçage a la traditionnelle «talia» ou plus professionnelle «fondant», A la pâte d'amande colorée trempée au miel, ou encore recouvert de sucre en poudre dit sucre glace.

Les gâteaux classiques recouverts de sucre en poudre blanc, symbole de pureté, tels que les makrouts louz m'saker, ou encore tchareks m'saker, nous rappelle les fêtes de mariage sur les terrasses avec el aladjia, les tables étaient décorées avec art, les gâteaux dresses savamment en pyramide, le thé, le café servis avec délicatesse dans de la porcelaine, les nappes et serviettes brodées par les délicates mains de jeunes filles, les guirlandes de jasmin suspendues embaumaient les soirées douces de Fête.

Pour tout ce qui concerne les gâteaux Algériens, les éléments de base sont toujours les mêmes.

Dernière modification par mimi (29-04-2007 à 21:29:54)

malak · Nos gâteaux Algériens

Posté : 30-04-2007 à 20:01:05 : #2

Nos gâteaux algériens ont une saveur unique et sont surtout apprécié à l'occasion de nos fêtes, mariages, fiançailles, circoncision..

choukria · Nos gâteaux Algériens

Posté : 04-05-2007 à 22:16:22 : #3

je confirme!!!on est les maitres de la pâtisserie dans le monde

choukria · Nos gâteaux Algériens

Posté : 05-05-2007 à 19:37:31 : #4

Ah oui adou on est fière ...j'ai gouté pas mal de gâteaux orientaux ..ya pas photo ...c'est les nôtre les meilleurs ..ils sont mielleux j'arrête sinon je vais commander une barquette de gâteaux..moi je préfère la baklwa et kelb elouz et toi?

choukria · Nos gâteaux Algériens

Posté : 05-05-2007 à 23:21:43 : #5

Ah oui t'aimes pas le Tcharek habillé ..moi j'en rafolle du sucre et du miel...les gâteaux secs ça passe pas!!
Sérieux tu manges des légumes cuits à la vapeur!!!!!!la chance ..j'arrive pas ..on dirai un médicaments ...

Et ton mariage ça parait très classe...la chance ...j'ai eu l'occasion d'assister l'été dernier au mariage de mon beau frère ...c'était comme les 1000 et une nuits ...on a pas bien dansè, mangé aussi humm...du poulet aux olives ...j'adore..et les gâteaux étaient super moelleux...j'en ai congelé dans mon frigo ....j'en ai encore ...
bein voila adou..
adou c'est ton prénom? sérieux?!

mimi · Nos gâteaux Algériens

Posté : 06-05-2007 à 00:31:42 : #6

Je souhaite la bienvenue à Adou sur le forum...!!!!!et nos gâteaux c'est le meilleur bien évidement...je vous vous promet les filles je vais vous donner des recettes nouvelles de gâteaux Algériens...vous les trouverez sur la rubriques pâtisserie du site ..au plus tard dans 2 semaines ..je suis débordée en ce moment ..j'ai des travaux d'aménagement !!!
à demain
ciao

choukria · Nos gâteaux Algériens

Posté : 06-05-2007 à 18:50:03 : #7

Merci pour le compliment ma chère, adiba c'est très mignon...ça veut dire polie c'est ça

Moi c'est choukria c'est mon vrai prénom , j'ai pas d'enfants malheureusement..maktoub comme on dis chez nous ...je suis informaticienne en France ....que dieu te garde tes enfants ..j'aurai voulue avoir une petite fille!!c'est mignon ...tu vis en Algérie? la chance ...En tout cas merci pour ton invitation virtuelle pour la bonne cuisine... toi aussi tu parait très sympa Je suis Algérienne, mon petit chéri (mon mari) est Algérien ... Et il adore la bouffe...Aujourd'hui je lui ai préparé le aiche à la viande séché alallala ..un régal ...après un bon thé à la menthe avec des petits gâteaux de chez vous...En fait tu fais quoi dans la vie?

à la prochaine inhallah et bon début de semaine .demain je travaille lol je suis en vacances.
bisous

choukria · Nos gâteaux Algériens

Posté : 07-05-2007 à 19:39:50 : #8

ah oui ..je suis Algérienne d'oran mon mari aussi ...toute ma famille est ici.j'ai jamais été dans mon pays natal...je pense sincèrement y aller cette année avec mon mari..je passerai à Alger surement !!lol
moi j'arrive pas à prendre le thé à la menthe le matin j'ai du mal à le digérer ..après j'ai des remontée acides toutes la journée
Ah oui t'as un bon métier ma chère:) bonne continuation...c'est important de travailler pour une femme..c'est une garantie pour ton émancipation!!

Aujourd'hui j'ai profité de la journée pour faire des gâteaux arabes:) Un sniwa de baklawa ....et des sablées aux chocolats!!
à+

Imane · Nos gâteaux Algériens

Posté : 07-05-2007 à 20:01:42 : #9

La baklawa c'est le kifffffff..laisse moi une part stp chouchou mdr:)

choukria · Nos gâteaux Algériens

Posté : 08-05-2007 à 20:58:06 : #10

Qu'est ce que tu veux que je te dise adou je suis incorrigible...le gâteaux c'est divin pour moi:) c'est du sérieux je viendrai cette année en Algérie ..peut être ce Ramandan pour voir le rituel sur place!!!J'aime bien ton côté bonne vivante et je suis fière qu'une compatriote ait réussie sa vie personnelle et professionnelle et une femme moderne

choukria · Nos gâteaux Algériens

Posté : 09-05-2007 à 13:36:56 : #11

Ah oui même ici en France je les vois nerveux et ils démarrent au premier tour !!!!!!!c'est pas bien je trouve!!!!le ramadans est un mois c'est le mois des bienfaits, des actes d'obéissance et des bénédictions.Moi aussi dés que je mange je deviens très fatiguée et je fais qu'un seul repas par jour..

choukria · Nos gâteaux Algériens

Posté : 10-05-2007 à 11:06:13 : #12

Sacré programme ma belle,!!!!!!!et bien en France le ramadan on ne ressent pas une vrai ambiance collective... Pour pouvoir mieux le vivre avec ma famille tantes oncles amis.

le Ramadan est synonyme de partages et de pardon entre musulmans. Je trouve que c'est bien dommage, il y en a qui te regardent d'un air farouche quand tu salue parce qu'elles (en parlant des musulmanes)ne te connaissent pas et je le ressent en dehors du Ramadan !

Le Ramadan est amour de dieu, amour des autres, amour de la vie...
Le ramadan est un état d'âme, ça se passe au plus profond de nous même.On ressent des émotions uniques, propre à cette période sacrée. C'est bien de lire le coran ça purifie l'âme!!

malak · Nos gâteaux Algériens

Posté : 11-05-2007 à 11:49:22 : #13

Les gâteaux font le quotidien des tunisiens. Ils sont souvent confectionnée à partir d’ingrédient de plus nobles. Fourrés de dattes roulés dans le sucre ou enrobés de miels, les gâteaux des tunisiens sont singuliers. Les tunisiennes se sont elles qui exercent le pouvoir de préparer les douces les confectionnent avec amour pour celles ou ceux qu’elles chérissent ; un enfant qui vient de naître, une fille qu’on marie un jeune qu’on fête la réussite scolaire ou tout simplement un mari qu’on veut séduire a fin de le garder pour toute la vie:)