Posté : 30-07-2008 à 16:13:32 : #2 

bonjour kati,

Voila une recette de zoumetta

1 kg de farine de qualité
500g de grain de sésame
500g d'amande émonder.
500g de sucre glace
3 cui. à soupe de cannelle en poudre
1/2 verre a thé d'anis en poudre
un peu de gomme arabique en poudre
1/2 litre d'huile

préparation:

faire griller  un peu la farine au four (doré) dans un hachoir je réduit les amande et les graine de sésame en poudre et les je mélange bien avec la farine et le sucre,la cannelle l'anis et la gomme arabique.
en suite en fait chauffer l'huile et le verse sur notre mélange(attention au brûlure) moi je mélange le tout avec une cuillère en bois  on laisse refroidir et on déguste avec du thé a la manthe.

ma recette de zoumita et plus légère que la recette traditionnelle.

Bon appetit