Posté : 22-07-2008 à 10:39:02 : #2 

Bonjour Wendy ,

Un smoothie est un mélange doux, onctueux, fait à base de fruits frais et de jus de fruit, mélangés avec de la glace pilée, des fruits gelés, ou du yaourt glacé.

Le smoothie a une consistance proche de celle du milk-shake, mais ne contient en général ni lait de vache, ni crème glacée. Les smoothies ont été lancés sur le marché à destination des gens soucieux de leur santé, et certains restaurants proposent des smoothies contenant du lait de soja, du thé vert ou un mélange de compléments nutritifs.

Voila quelques recettes de Smoothies

Smoothie au lait de coco
- 1 l de jus d'ananas
- 400 ml de lait de coco
- 2 bananes bien mûres (mais pas noires quand-même!)
Ecrasez les bananes en purée assez fine, puis les passer au mixer.
Ajoutez le jus d'ananas et le lait de coco. Mixez de nouveau.

Et voilà, c'est déjà prêt!


Smoothie aux fruits

-une grosse banane
- au choix 2 à 5 de ces fruits, selon les goûts et les moyens :
- une mangue
- 2 kiwis
- une poignée de framboises (surgelées en hiver) ou de fruits rouges ou de fraises
- 2 abricots
- une pêche/brugnon
- une ou deux rondelles d'ananas
- 3 prunes
- 1/2 litre de lait écrémé, semi-écrémé ou de soja
- des glacons, selon les goûts

Dans un mixer, mettre tous les fruits coupés en gros morceaux (pelés et dénoyautes bien sûr). La banane est essentielle pour avoir une bonne consistance.
Les fruits surgelés donnent une boisson fraîche instantanée. Ajouter le lait et mixer.
Verser dans deux verres.

Smoothie de légumes glacé

- 2 tomates coeur de boeuf préalablement pelées
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- le jus d'1 citron jaune
- le jus d'1 citron vert
- sel de céleri (selon le goût)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 10 glaçons

Verser tout ce qui est liquide dans le blender (mixeur). Ajouter les légumes, préalablement pelés et découpés, puis les glaçons.
Laisser tourner le blender au moins 3 min.
C'est prêt !       

Smoothie à la banane et au miel

- 1 banane bien mûre
- 1 cuillère à café de miel
- 25 cl de lait (demi-écrémé)
- 1/2 citron pressé

Tranchez la banane en gros morceaux, puis placez-la dans le mixeur avec le miel, le citron et le lait.
Mixez jusqu'à l'obtention d'un liquide épais.


Smoothie Banane / Orange


•    1 Orange
•    1 Banane
•    Glace (pilée) / 5 glaçons
•    1 cuillère à café d'extrait de Vanille
•    Un fond de sirop de fraise (ou de grenadine) 

- Piler vos glaçons et réserver au freezer ou congélateur.
- Presser l'orange et filtrer son jus afin de séparer la pulpe du jus et réserver au frais.
- Mixer la banane (sans la peau bien sûr), ajouter le jus d'orange, et l'extrait de vanille.
- Dans un grand verre ajouter une dose de sirop de fraise (ou grenadine), mettre une cuillère à soupe rase du sirop de fraise, verser doucement le jus banane / orange / vanille, et ensuite ajouter par le dessus la glace pilée.

Voila

Dernière modification par lisa (22-07-2008 à 10:40:23)

Posté : 22-07-2008 à 11:10:03 : #4 

Bonjour les filles,

Smoothy : terme anglais qui veut dire douceur !

Mais douceur comment? Certes au niveau du goût sucré qui enveloppe votre palais mais aussi par la texture mousseuse de ce nectar aéré, sucré juste ce qu'il faut et gouleyant.

Les recettes sont aussi différentes que variées; vous pouvez préparer des smoothies à base de légumes ou de fruits. Je vous en livre ici quelques unes:

- smoothy tonique:
pour une personne et ne faîtes pas la grimace.
5 feuilles de laitue ( je vous vois!!!)
5 pointes d'asperges en conserve
1 portion de fromage fondu ( type vache kiri ou kiripas d'ailleurs)
1 yaourth nature
10 cerneaux de noix.
Cette recette est idéale pour accompagner vos salades.
pour 2 personnes:
1 grosse tomate ou 2 petites
45g de fromage frais
1 cuillère à café d'origan
1 cuillère à café d'huile d'olive et du sel.
Celle-là pourra se servir froide pour accompagner vos terrines de poisson ou chaude sur des pâtes ou du riz.

Dans la catégorie "sucré":

- smoothy tropical , pour 2 personnes:
1/2 ananas
1 kiwi
1 mangue
60 ml de lait.

- smoothy de l'été, pour 2 personnes:
300g de pastèque
300g de melon
le jus d'un 1/2 citron
1 yaourth nature
1 petite cuillère de miel.
J'avoue ne pas avoir testé ces recettes-là mais elles sont à n'en pas douter, sûrement excellentes.


Mon expérience !
Dès le lendemain, je me suis empressée de copier à ma façon, les gestes du barman pour me faire un bon smoothy sucré!

Comme j'ai dans mon électro-ménager un "magic bullet" ( vous voyez le petit mixer avec ses 30 ou 40 accessoires vendu sur les chaînes de télé...), pas d'hésitation possible!

Je ne sais si un robot classique peut produire le même résultat; j'émets un doute quant à la vitesse de rotation de l'hélice, mais vous pouvez essayer.

Cet été donc, ayant toujours beaucoup de fruits à la maison, j'ai testé:

- la 1° fois: j'ai coupé de gros cubes de melon après avoir enlevé les pépins et la peau ; j'ai préparé des quartiers de brugnons sans les peler, un peu de jus d'orange, du jus de litchi et un peu de glace vanille.
J'ai mis tout ça en vrac dans mon mixer, bouton marche et hop...
quelques secondes après, en dévissant le bol, j'ai trouvé....plein de petites bulles... qui crépitaient!

Très appétissant tout ça..je goûte et là, huuuuuuuummmmmmmm
un délice : une onctuosité sans égale, une douceur extrême, un goût extraordinaire avec beaucoup de fraîcheur , sans sucre ajouté!
Bon, j'ai mis la totalité des fruits sans savoir ce que j'aurais en quantité finale...si bien que je me suis retrouvée avec une très grande quantité de smoothy ; j'ai tout bu et c'est là que je me suis aperçue que j'aurais peut-être dû diviser les doses par deux pour éviter la lourdeur dans mon estomac ! Pas grave, c'est passé et je me suis régalée!
Si vous pensez en faire un jour, préparez-le à l'occasion d'un goûter ou au petit déjeuner...ça cale toutes les joues !!!

Si vous choisissez de mettre des bananes, veillez à ce que les fruits juteux soient en suffisance pour que la préparation ne soit pas trop épaisse ; c'est beaucoup moins agréable à boire.
D'autre part, il est indispensable de déguster ces smoothies sucrés très frais; ils sont ainsi beaucoup plus digestes et plus agréables à boire lorsqu'il fait chaud. Alors soit vous mettez vos fruits au réfrigérateur ( ce qui est le meiux ), soit vous préparez votre smoothy et le mettez au réfrigérateur....mais il perdra alors en vitamines ( très dommage )


En conclusion : si vous avez un robot d'une forte puissance, n'hésitez pas à en préparer pour toute la famille!
Qu'ils soient sucrés ou salés, ils sont bourrés de vitamines.
Avec les recettes salées, vous agrémenterez vos plats différemment, à la surprise générale...
Boule de glace ou yaouth ou lait...à vous de choisir!
Je vous souhaite une excellente dégustation et j'espère que vous m'en donnerez des nouvelles!

Posté : 22-07-2008 à 16:32:11 : #6 

Humm les smoothies, les bonnes boissons de fruits à la mode. Pour avoir deja essayé c'est vraiment bon. Il faut juste faire attention car c'est quand meme plus sucré qu'un jus de fruits qu'on se ferait soit même.