Posté : 15-07-2008 à 16:03:31 : #2 

Bonjour agnafantala

Voila la recette des beignets d'aubergines  avec la pâte

3 aubergines
  2 oeufs
  250 g de farine
  3 dl d'eau
  2 pincées de levure
  1 pincée de safran (curcuma)
  1 cuillère à soupe d'huile
  sel et poivre
  thym


  Préparation   
1     Dans un bol, mélanger la farine, les oeufs, l'huile, le poivre, le thym effeuillé, le safran, la levure et le sel jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Verser l'eau petit à petit en tournant vivement. Laisser reposer pendant 1 heure.

2     Peler l'ail et l'écraser en purée. Couper les aubergines en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur environ. Dans une marmite, mettre 1 cuillère à soupe d'huile, ajouter les aubergines et l'ail. Saler et poivrer. Faire revenir 5 à 6 minutes.

3     Après cuisson, plonger les rondelles dans la pâte et enfin dans l'huile chaude d'une friteuse.

4     Faire frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés.

Bon courage et saches que tu peux faire pareil avec les courgettes ou d'autres légumles de ton choix