Excellent, le couscous aux confits d'oignons et raisins secs est un plat qui regorge de convivialité et de générosité, si chère à la communauté juive marocaine.

La principale difficulté de ce plat réside dans la préparation de la semoule. Vous devez impérativement la travailler à la main en la malaxant avec l'huile végétale et en l'imbibant d'eau. Cette opération primordiale doit être renouvelée entre chaque cuisson à la vapeur.

Vous trouverez la recette complète sur la rubrique couscous du site.
en israel on l'appelle la fête de la pomme et du miel.

Cordialement