Forum Cuisine Marocaine
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#1 06-05-2008 11:16:38
- Casimir
- Membre
Sauce pour le poisson
Bonjour à vous,
L’été approche et la consommation de poisson va surement s’accélérer alors je vous propose une petite sauce très simple pour assaisonner vos poissons.
Avant tout il faut savoir qu’en ce qui concerne le poisson, les trucs les plus simples sont souvent les meilleurs.
Voila pour les poissons blancs et le saumon, une petite sauce assez simple :
- 2 cuillères à soupe de crème
- un peu de sel
- ½ citron pressé
- de l’aneth 1 à 5 branches en fonction des gouts
- un peu de coriandre
Surtout evitez de mettre du poivre noir.
J’attends vos retours.
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#2 06-05-2008 12:45:16
- kati
- Membre
Re: Sauce pour le poisson
Mima, miam elle a l'ai trés bonne ta sauce 
ça deverait relever le gout fade du poisson..je l'esseyerai ce soir 
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#3 06-05-2008 13:44:42
- Casimir
- Membre
Re: Sauce pour le poisson
Salut Kati,
Ok pas de probleme, tiens moi au courant, je suis sur que tu ne sera pas déçue.
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#4 06-05-2008 17:27:31
- charlotte
- Membre
Re: Sauce pour le poisson
tiens une petite sauce sympa pour assaisonner mon filet de cabillaud ce soir pourquoi pas et merci Casimir
Dernière modification par charlotte (06-05-2008 17:27:55)
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#5 12-05-2008 19:43:44
- lola
- Membre
Re: Sauce pour le poisson
je l'ai essayé elle trop bonne ta sauce
voila une autre petite recette mexicaine de poisson
Sauce concombre tomates pour le poisson au four ou en papillotes ou dip
Un petit dip* ou une sauce à la mexicaine pour le poisson au four ou en papillotte, sans huile tout allégé.
* 1 grand concombre pelé egréné
* 1 petit oignon
* 2 gousses d'ail
* beaucoup de coriandre fraîche
* de 1/4 à 1 piment égréné déveiné ( au vinaigre style Jalapeño Gindillas) coupés ou 1 demi poivron rouge si vous n'aimez pas le piquant
* le jus d'un citron
* 4 à 5 tomates rondes égrénées coupés en quartiers
* 1 goutte de tabasco ou de sauce piquante cajun
* du sel maldon du poivre
Couper les légumes épluchés et égrénés en gros quartiers, et les mettre tout les ingrédients dans le blender ou dans un robot ou hachoir (lame métal) juste donner quelques impulsions pour ne pas en faire une soupe et laisser des petits morceaux.
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#7 13-05-2008 12:48:02
- charlotte
- Membre
Re: Sauce pour le poisson
Elle trop bonne la sauce je l'ai essayé avec du cabillaud grillé ...c'était un régal
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