Posté : 21-04-2008 à 21:27:58 : #2 

Bonjour Coco et bienvenue parmis nous,

Traditionnellement, le tajine “slaoui” se cuit au charbon de bois, posé sur un canoun (ou kanoun) : brasero qui se présente sous la forme d'une poterie creuse en terre cuite, celui-ci donne au plat une saveur incomparable. Toutefois, dans nos cuisines modernes, l'utilisation du brasero est fortement déconseillée sous peine de voir débarquer toute la caserne des pompiers (présentée de cette manière, l’idée n’est pas forcément déplaisante, j’en conviens). Si tu possèdes un canoun, utilises-le plutôt dans le jardin, en été...

Voili voilou et bon courage

Posté : 14-05-2008 à 12:02:10 : #4 

bonjour, tu peus faire le tajine  meme sur la cuisinière à l'aide d'une plaque métalle (se trouve au marché) avec une feu douce.
bon chance!