Posté : 18-04-2008 à 16:46:35 : #1 

Situé au 27 rue Madame, (place saint Sulpice et saint germain) le Riad 27 est ouvert depuis 1 an. Sa carte propose une cuisine subtile et très goûteuse. On y trouve les plats traditionnels (couscous, tagines, pastilla) mais la main de maître de la patronne qui est également le Chef qui permet de découvrir une vraie cuisine gastronomique. En visite dans le 6ème arrondissement, il ne faut pas hésiter une seule seconde, mais en fin de semaine, il faut penser à réserver.
On se régale des entrées marocaines variées en couleur (salades, briouats, pastilla, soupes...). Parmi les incontournables, on trouve les poivrons grillés à l'huile d'argane (une huile purement marocaine avec un léger goût de noisette) et le zaalouk qui est un caviar d'aubergine à l'huile d'olives et aux épices. l'un des meilleurs que je connaisse.

La pastilla aux pigeons est délicieuse. A 12€ elle peut être partagée ou prise comme un plat. La pastilla est cette spécialité marocaine qui est faite d'un mélange de viande de pigeon, et d'amandes pilées mêlées de miel. Elle est recouverte de fines feuilles de bricks.... un vrai délice.
Les tagines préférés sont le tagine d’agneau aux figues et au noix ou le tagine d’agneau aux petits pois et artichauts. Le tagine de poulets aux olives est souvent celui qu’on utilise comme étalon et celui là est excellent. Enfin le couscous est servi individuellement. Il arrive tout prêt comme au pays dans des tagines en porcelaine blanche. Pas besoin de se servir en mettant du bouillon partout ce qui donne la chance de le manger comme les marocains.

Le restaurant est composé de 2 salles dont une peut être privatisée. Le cadre est reposant et toute la décoration appartient aux propriétaires qui y ont installé des objets personnels (masques, tableaux, lampes un peu ethnique et africaines). La lumière colorée et filtrée en fait un cadre intime propice aux dîners tranquilles. Tous ces objets sont mis en valeur par les simples murs blancs cassés.
Tout au long du dîner, on peut écouter une musique orientale avec un mix de populaire, de raï ou de musique andalouse qui sans être agressive fait voyager.

Bref, on se sent comme invité à la maison d’une famille marocaine.
On peut regretter l’ambiance un peu confidentielle (et même calme certains soirs) de semaine et un service trop discret par moment. La patronne sort de ses fourneaux en fin de services pour s’assurer que chacun s’est régalé.

Les prix sont fixes pour les entrées (7€) et les tagines/cousous (15€). Les vins sont à tous les prix (entre 15 et 40€ pour les meilleurs) avec une sélection originale de grands vins marocains vieillis en fûts de chêne (oui, oui ça existe : S de Siroua ou Coteaux de l’Atlas)