Posté : 03-04-2008 à 22:57:45 : #1 

J'ai eu l'occasion de voyager deux fois en Tunisie et surtout j'ai eu la chance d'être reçu chez l'habitant.

Les tunisiens sont des gens chaleureux et très accueillants qui voudront vous faire connaître leur cuisine.

J'avais découvert depuis longtemps dans les restaurants tunisiens en France le couscous fait à base de poissons (souvent sous forme de boulettes). C'est un plat typique de ce pays qui sent bon le soleil et la mer.

Lors de mon dernier voyage c'est une variante de ce couscous que m'a fait découvrir un ami, un couscous cuisiné avec du poulpe, un gros poulpe.

C'est un animal difficile à préparer qu'il faut battre et cuire longtemps mais d'une finesse et d'une saveur que j'étais loin d'imaginer.
Je vous souhaite le plaisir de découvrir ce plat, et si vous ne le connaissez pas découvrez aussi ce pays si charmant et accueillant