Posté : 21-04-2007 à 23:24:16 : #1 

Bonsoir,

Bcp de juifs originaires du Maroc se souviennent avec nostalgie de la soupe de pois chiches consommée pour la veillée du chabbat. Très populaire, notamment à Meknés et Tanger, cette préparation aux multiples saveurs est aujourd'hui encore associée à ce jour de fête hebdomadaire.

Facile à réaliser, la soupe de pois chiches nécessite cependant un temps de cuisson important. S'inscrivant dans la tradition, ou l'utilisation du feu est proscrite, cette spécialité se prépare le vendredi midi et la cuisson avant la tombée du chabat. Ce soir-là, la table familiale est parée comme un autel. Pour la communauté juive, ce moment privilégié vécu dans la sérénité est aussi l'occasion de savourer des plats spécifiques.

Je tacherai à donner la recette détaillée de la recette de la soupe de pois chiches du chabat en début de semaine prochaine!!!

à très bientôt et merci à toutes et tius qui publierons leurs recettes nous rappelons le pays