Galettes de légumes !!!
Encore une autre façon de faire manger des légumes aux enfants (petits et grands...!). Mon homme appelle les galettes de pommes de terre d'un nom difficilement retranscriptible: les kroumpakich (ou un truc comme ça). Alors on va dire que pour ce repas, j'ai fait des "kroumpakich potagers rigolos".

Pour une bonne dizaine de galettes:

-3 petites pommes de terre
-3 petites carottes
-1 minuscule courgette
-2 oeufs
-2 portions de vache qui s'bidonne
-1 belle càs de maïzéna
-sel, poivre, persil (plein), ail en poudre

J'ai commencé par m'occuper de la courgette que j'ai râpé et fait dégorger une bonne demi heure avant.

Pendant ce temps, j'ai pelé pommes de terre et carottes, j'ai battu les oeufs en omelette en essayant d'y mélanger le fromage (c'est que ça ne se dissout pas comme ça un bovin!)....alors pour cacher les petits morceaux, j'ai mis plein de persil ciselé, du sel, du poivre (pas mal non plus) et de l'ail en poudre.

Voilà, la courgette a rendu l'âme eaumais pas assez, je trouve alors je l'ai fait suer dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce que mort sécheresse s'en suive.
Au tour des pommes de terre et carottes de se faire râper.

J'ai ensuite mélangé tout ça: les légumes, les oeufs et la maïzéna. Y a plus qu'à faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et déposer des tas de cette migaine pendant au moins 5 minutes sur chaque face (c'est que ça prend du temps, parfois de manger des légumes!!! D'ailleurs, pendant que ça cuit, on a le temps de préparer une salade, de mettre la table, de faire laver les mains aux enfants après le pipi, de les prendre en photos...les galettes, hein)

Et voilà, ne pas oublier de déposer les galettes sur du papier absorbant au sortir