Posté : 14-04-2007 à 10:44:16 : #1 

Actuellement les grillades sont à la mode. Pour bien réussir son invitation Méchoui, je vous donne quelques idées pour préparer des sauces d'accompagnement, que vous presentrez dans des bols et mises à la disposition de vos invités...!!!Elles agrémentent délicieusement vos grillades:

1/ Le jus  d'un citron, deux pincée de poivre, une cuillère à café de sel rase et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

2/ Une cuillère d'harissa délayée dans un verre d'eau, le jus d'un citron, une demi cuillère de carvi moulu, une demi cuillère à café de coriandre moulue, une cuillère à café de sel rase, et trois cuillères à soupe d'huile d'olive.

3/  Une cuillère d'harissa délayée dans un verre d'eau, le jus d'un citron,une cuillère à café de cumin moulu, une cuillère à café de sel rase, et trois cuillères à soupe d'huile d'olive.

4/ Le jus d'un citron, une cuillère à café de sel, une demi verre d'eau, trois cuillères à soupe d'huile d'olive et une douzaine de feuilles de menthe fraiche coupée trés fin.

5/ Une assiette contenant un bouquet de persil coupé trés fin et un oignon haché trés fin.

Mettez à la disposition des convives des salières et des quartiers de citron. Les grillades se mangent trés chaudes